Questa ricetta è veramente facile da realizzare, servono pochi ingredienti e il risultato finale non delude mai!
Potete considerarlo un contorno ricco da abbinare a un secondo piatto leggero. Il finocchio rappresenta la porzione di verdura da assumere nel pasto, che viene arricchita da una piccola quota proteica dell’uovo e del parmigiano. Infine, il pangrattato aggiunge un po’ di carboidrati importanti per rendere il pasto equilibrato.
Ingredienti per due persone:
2 finocchi
1 uovo
pangrattato q.b.
20 g parmigiano reggiano
sale e pepe
olio evo q.b.
Procedimento:
- Pulire e tagliare i finocchi a fette spesse circa 1 cm. Sfruttare il torsolo per non far scomporre la fetta.
- Sbattere l’uovo in una terrina abbastanza capiente da contenere una fetta di finocchio per volta
- Mescolare in un piatto il pangrattato e il parmigiano
- Passare i finocchi prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato e parmigiano
- Disporre quindi su una teglia con carta forno
- Aggiungere sale, pepe e un filo d’0lio evo
- Infornare nel forno caldo a 180° ventilato per circa 30 minuti girando i finocchi a metà cottura
Ecco: avete già finito di preparare il vostro piatto, pronto per essere gustato! Vi consiglio di non farli raffreddare troppo, usciti dal forno da pochi minuti sono ottimi e croccanti al punto giusto!